Regolamento e Giuria
GIURIA DELL'EDIZIONE 2010
- Valeria Carbone (Identità Golose)
- Serena Bortone (Tg3)
- Pamela Sheldon (Food&Wine Usa)
- Judy Edelhoff (Rough Guide Penguin)
- Ugo Passerini (In Moto)
- Giulia Perugini (Rai Cinema)
- Roberto Vitali (Eco di Bergamo)
- Roberta Perna (Il Nuovo Corriere)
- Ignazio Marino (Italia Oggi)
REGOLAMENTO
A Tavola con il Nobile” è un premio gastronomico riservato alle otto Contrade di Montepulciano partecipanti al "Bravio delle Botti".
Ogni contrada dovrà realizzare piatti che facciano abitualmente parte dei propri menu e che, ispirandosi alla tradizione, valorizzino i prodotti del territorio ed esaltino l’abbinamento con il Vino Nobile di Montepulciano.
A tal fine il Consorzio del Vino Nobile mette a disposizione delle Contrade il vino per gli abbinamenti, i bicchieri da degustazione e la consulenza di un esperto/sommelier per il migliore abbinamento piatto/vino.
Il Consorzio del Vino Nobile potrà altresì proporre al Magistrato delle Contrade l’affiancamento in cucina di specialisti, stagisti, allievi chef etc. la cui presenza si limiterà comunque ad una collaborazione secondo le indicazioni fornite da ciascun responsabile di cucina.
I piatti dovranno essere corredati da una ricetta scritta, con indicazione della contrada e dell’/degli ideatore/i, che potrà essere liberamente usata e pubblicizzata dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano per attività di promozione e dovrà essere presentata alla giuria in sede di degustazione.
Ciascuna contrada dovrà obbligatoriamente presentare piatti che facciano abitualmente parte dei propri menu; faranno fede i programmi diffusi durante il Bravìo che dovranno essere consegnati entro tre giorni prima della data di inizio della gara ai responsabili del Premio unitamente ai piatti in concorso.
Sulla norma di cui al punto precedente vigilerà un’apposita commissione formata da un rappresentante del Comune di Montepulciano, da uno del Magistrato del Contrade e dal consulente designato per l’abbinamento piatto/vino. Tale commissione, di propria iniziativa o su formale richiesta di una delle contrade in concorso, potrà effettuare senza preavviso visite tendenti ad accertare la regolarità dei piatti. L’inosservanza della norma di cui al punto precedente comporterà la retrocessione della contrada all’ultimo posto della classifica del premio.sarà evidenziato con opportune forme di comunicazione.
I piatti saranno valutati da una Giuria, designata insindacabilmente dal Consorzio del Vino Nobile, attraverso la seguente formula: - primo giorno: ciascuna contrada riceve la visita di una commissione di giurati e presenta uno ed un solo primo piatto tra quelli abitualmente proposti; - secondo giorno: ciascuna contrada riceve la visita di una commissione di giurati, diversa da quella del primo giorno, e presenta uno ed un solo secondo piatto tra quelli abitualmente proposti.
La formazione delle Commissioni spetta alla Giuria; l’abbinamento tra le commissioni e le contrade visitate viene definito prima dell’inizio del concorso mediante estrazione effettuata alla presenza anche di un rappresentante del Magistrato delle Contrade.
I piatti saranno giudicati dalle commissioni utilizzando una griglia di valutazione allegata agli atti del concorso.
La classifica sarà redatta per somma di punti; la contrada che avrà ottenuto il punteggio finale più alto sarà proclamata vincitrice del premio “A Tavola con il Nobile”. In caso di parità, il voto del Presidente di Giuria varrà doppio.
Il giudizio della Giuria è inappellabile.
Alla Contrada vincitrice sarà assegnato il Premio Gastronomico “A Tavola con il Nobile” consistente in una dotazione di 100 bottiglie di Vino Nobile di Montepulciano.
A tutte le contrade partecipanti sarà invece assegnato un attestato di partecipazione.
Il piatto che in ciascuna giornata di gara avrà ottenuto il maggior punteggio sarà pubblicizzato, rispettivamente, come “Primo piatto vincitore” e “Secondo piatto vincitore”.
Il nome della Contrada vincitrice del Premio sarà inserito in una targa esposta in modo permanente presso l'Enoteca del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano.
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