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Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano
I Soci imbottigliatori
La Calonica
L'azienda agricola "La Calonica" si trova in località Le Capezzine al centro di una zona di grande tradizione e di pregiata produzione vinicola: quella sulle colline di Valiano, in Comune di Montepulciano, e in parte in comune di Cortona. E' una zona di grandi vini, sia rossi che bianchi. L'azienda è composta dai poderi: "La Calonica" e "Le Capezzine". Situati su dolci colline in leggero declivio, questi poderi costituiscono un'unica entità produttiva e colturale di circa 50 ettari, dei quali 30 a vigneto. Le vigne sono impiantate in zona D.O.C.G. del "Nobile di Montepulciano" e in zona DOC del Valdichiana Bianco. Le cantine di invecchiamento e di produzione sono collocate negli antichi edifici poderali. Dal 1972 l'azienda è di proprietà della famiglia Cattani che ne cura direttamente la produzione e la commercializzazione.
La zona di Valiano ha delle caratteristiche peculiari dovute all'influsso del lago Trasimeno, che garantisce inverni miti ed estati non troppo secche. Ciò permette alle viti di avere un ciclo vegetativo piuttosto regolare. L'azienda di Ferdinando Cattani sfrutta bene questi vantaggi, proponendo buoni vini con costanza. I nuovi vigneti, non ancora in produzione, ospitano oltre al sangiovese anche i vitigni permessi del nuovo disciplinare di produzione del Nobile, come il merlot e il cabernet sauvignon.
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