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Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano
I Soci imbottigliatori
Podere Casanova
L'Azienda agricola Podere Casanova con una superficie di 5,35 ha, coltivata interamente a vite, è entrata sul mercato nel 2000. Ubicata a Sud del Comune di Montepulciano, località Acquaviva, ad una latitudine media di 240 m. s.l.m. Il terreno è di fondovalle con tessitura franco limo-sabbioso ed i vigneti sono esposti ad Est Ovest; il sesto impianto è 180 x 80 cm. cioè n° 7000 viti per ha e la produzione di uva è di 50-60 q.li ad ha.
Il vitigno coltivato è il Sangiovese Grosso (Prugnolo), selezionato da generazioni, che l'esposizione e la natura del terreno ne favoriscono una piena maturazione sia in percentuale di zuccheri, sia in polifenoli (sostanze che formano il profumo). La componente tannica è fitta e ben equilibrata, i tannini sono dolci e raramente astringenti, il profumo è pronunciato ricorda i frutti rossi; il colore del vino è rosso violaceo con riflessi granati dovuti all'invecchiamento. Il periodo di vendemmia è compreso tra il 20 Settembre e il 15 Ottobre, rigorosamente effettuata a mano con contenitori che non superano i 30 kg, i vini prodotti dall'azienda sono: il Rosso Di Montepulciano e il Nobile Di Montepulciano Riserva. La riserva viene effettuata solo nelle annate particolari dove si verificano le condizioni climatiche eccezionali.
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