Grazie alla collaborazione della galleria d’arte Opio5 di Montepulciano, ad esporre le tavole che lo hanno reso celebre in Germania ed a lavorare sotto gli occhi degli enoappassionati, degli operatori del settore e dei giornalisti sarà infatti Peter Gaymann, vignettista, pittore, fotografo di Friburgo. Durante l'Anteprima, oltre a esporre 35 tavole inedite dedicate a Montepulciano e al Vino Nobile, l'artista tedesco lavorerà dal vivo in contemporanea con gli assaggi delle nuove annate presentate all'Anteprima.

Gaymann lavora come “libero vignettista” (così si legge nella sua biografia) da poco più di 35 anni e le sue tavole sono legate soprattutto all’immagine del pollo, l’animale che ha scelto come marchio, e della vita di coppia di cui ogni mese, sulla rivista femminile Brigitte, mette a nudo limiti e conflitti con un’ironia realistica e graffiante. Gaymann, che vive a Colonia, nutre anche una grande passione per l’Italia: dopo aver vissuto per alcuni anni a Roma, ha acquistato una casa nella campagna umbra dove spesso si trattiene per lunghi periodi. Dell’Italia l’autore ha imparato a conoscere bene gli abitanti, ai quali nelle vignette non risparmia strali, talvolta anche spietati, ma soprattutto l’enogastronomia di cui è un grandissimo ammiratore.

Vini e abitudini degli italiani a tavola sono uno dei suoi argomenti prediletti e dalle tavole di Gaymann, insieme al sarcasmo e all’ironia corrosiva, emergono immancabilmente ammirazione per i nostri prodotti alimentari e per il paesaggio e l’ambiente. Invitato da Opio5, l’artista ha visitato recentemente Montepulciano restando incantato dalla città, alla quale ha dedicato alcuni acquarelli che saranno esposti nella Fortezza, durante l’Anteprima, e affinando la sua conoscenza ed ammirazione per il Vino Nobile.

 

L’opera di Donizetti brilla a Parigi con l'Orchestre National de Francee con un cast tutto italiano: Alessandro Corbelli e Lorenzo Regazzo  (Don Pasquale), Désirée Rancatore (Norina), Gabriele Viviani (Malatesta), Francesco Demuro (Ernesto). La regia è affidata al famoso attore e regista Denis Podalydès (salito agli onori della cronaca per la sua recente interpretazione di Sarkozy nel film “La Conquista”). 

Enrique Mazzola è stato da poco nominato Direttore Musicale dell’Orchestre National d'Île de France (ONDIF) a Parigi. Già a partire dal 2005 Mazzola collabora regolarmente con l’ONDIF come direttore ospite. Il maestro si presenterà nella sua veste di Direttore Musicale dell’ONDIF da settembre 2012.

Théâtre des Champs Elysées

www.enriquemazzola.com

 

 

 

  1 faraona

  300 gr. di cipolline

  100 gr. di olive verdi

  100 gr. di rigatino toscano stagionato

  200 gr. di fichi secchi

  Olio extravergine di oliva q.b.

  Sale e pepe q.b.

  1 bottiglia cl.75 di Vino Nobile di Montepulciano

 

La sera prima, o almeno 5/6 ore antecedenti la preparazione di questo piatto, mettiamo in infusione i fichi secchi con il Vino Nobile di Montepulciano.

Tagliamo a pezzi non troppo grandi la faraona, e la mettiamo a cuocere in una padella di rame a fuoco vivace assieme al rigatino tagliato a listelli, alle cipolline, alle olive, aggiungendo subito un poco di olio extravergine di oliva e sale e pepe a nostro piacimento.

Facciamo quindi rosolare il tutto per circa 40 minuti e poi aggiungiamo un bel bicchiere di Vino Nobile che la sera prima avevamo messo in infusione con i fichi, e facciamo evaporare.

Nel frattempo abbiamo iniziato a preparare la nostra riduzione di Vino Nobile e fichi, mettendo in un tegame sempre di rame i fichi ed il Vino Nobile.

Portiamo a ebollizione e, raggiunto il punto di riduzione desiderato, spegniamo il fuoco e facciamo riposare per una mezz’oretta.

Poniamo qualche pezzo di faraona al centro del piatto di servizio, guarniamo con alcuni fichi secchi e la riduzione di Nobile e fichi e serviamo.