Il Conte Borghini Baldovinetti De’ Bacci Venuti è uno dei più grossi produttori della Toscana. L’azienda di San Fabiano è sempre stata della famiglia Bacci, potente famiglia arrivata ad Arezzo nel 980, committenti degli affreschi Piero della Francesca nella cappella privata Bacci nella chiesa di San Francesco. Della sua azienda, intestata al figlio Averardo, che si divide tra Hong Kong e la vigna, se ne occupa in prima persona dal 2001. Poggio Uliveto è la chicca della proprietà: 250 ettari di cui 30 dedicati alla produzione di 2500 quintali di vino Nobile, che negli anni ha vinto 2 medaglie d’argento e 3 di bronzo a Londra, Hong Kong e in America, oltre che aver preso 5 stelle a Vinitaly nel 2013. Il suo Nobile è un vino elegante, sapido, morbido e duraturo nel tempo. “Un vino che piace anche alle signore”, dice il Conte. Un motivo per scegliere il Nobile? “Semplicemente perché è uno dei vini più eleganti in Toscana.”